温度变化对白酒容量的影响

　　在常温下，白酒是以任意的比例溶于水的一种无色透明液体，而且比较容易挥发，它的体积和相对浓度会受着温度的变化而发生变化。随着温度的升高，白酒的体积就会不断增大，浓度就会随着降低。根据热胀冷缩的物理性质，白酒的容量也就随着发生一定的变化，这也凸显出温度的变化对白酒容量有着不同的影响。因此在调配白酒的时候，对于温度的控制是非常重要的。本文就温度变化对白酒容量的影响进行分析探究。

　　相关的数据显示，目前市面上销售的白酒，大部分都是在以温度是20℃左右的时候，容量为500mL的白酒，白酒的容量也成为了判断白酒的标准之一。一年四季的温度都不一样，冬天的时候酒罐一般不会盛满，因为到了夏天，温度升高的时候酒就会溢出来，这种现象说明温度对白酒容量有着一定的影响。同时，这样的问题为白酒生产商带来了不少的困扰和麻烦，也给广大消费者造成了疑惑。由于白酒会受到温度的影响而变化，在装瓶的时候，多多少少也会出现误差，不少的白酒生产商会因此被消费者而投诉或者责备。为了更好地对温度与白酒容量的影响变化进行分析探究，通过以下设计实验进行论证。

　　1、实验主题

　　针对20℃的标准下500mL的瓶装白酒温度与容量变化测试。

　　2、实验材料

　　同一香型不同酒精体积分数的白酒（浓香型白酒：30%Vol、39%Vol、45%Vol），同一酒精体积分数不同香型的白酒（浓香型白酒39%Vol、清香型白酒39%Vol、酱香型白酒39%Vol）。

　　3、实验仪器

　　四孔水浴锅1台，不锈钢盆3个，冰块，标准量筒6个，温度计1个，湿度计1个。

　　4、实验方法

　　分别从白酒6个样品中，取出500mL的白酒样品，并把酒样放置于温度为20℃的恒温水浴锅内，直至温度变成恒温。实验一共有两组，第一组是同一香型不同酒精体积分数的：30%Vol浓香型白酒，39%Vol浓香型白酒，45%Vol浓香型白酒。第二组是同一酒精体积分数不同香型的白酒：39%Vol浓香型白酒，39%Vol清香型白酒，39%Vol酱香型白酒。

　　第一组：把3个样品30%Vol浓香型白酒、39%Vol浓香型白酒、45%Vol浓香型白酒倒入标准量筒中，分别放置于四孔恒温水浴锅内并设置温度，温度每升高5℃再达到恒温状态的时候，便进行量筒的数据记录。

　　第二组：把3个样品39%Vol浓香型白酒、39%Vol清香型白酒、39%Vol酱香型白酒倒入准量量筒中，然后放置于冰水混合物的不锈钢盆中，并在量筒上方悬挂温度计和湿度计，温度每次降低5℃的时候，做好量筒的数据刻度记录。

　　5、实验结果

　　从表1的数据得知，同一香型不同酒精体积分数的白酒，随着温度每升高或降低5℃的时候，白酒的体积都会有所增加或减少大约2mL，影响是会有的，但是没有很明显的变化。从表2的数据可以看出，同一酒精体积分数不同香型的白酒，温度每升高或降低5℃，白酒的体积同样是增加或减少大约2mL，变化与影响也不是很大。

　　6、结语

　　白酒的容量控制应该是广大白酒生产厂家的关键控制点，生产厂家需要找到白酒容量标准的平衡点，在不断发展中采取更为精确的测量方法，更好地满足消费者的需求，也保证厂家自身的企业利益。在生产过程中，不断更新测试方法和瓶裝设备，从设备、技术、人员等环节进行一系列的调节和控制，从而更好地提高白酒的精确度和知名度，为生产白酒的厂家提供更为有效的保证和保障。